Madero investe R$ 40 milhões em complexo gastronômico na Castello Branco

O empresário e chef Junior Durski inaugura, no dia 13 de dezembro, a primeira Ecoparada Madero, um complexo gastronômico no quilômetro 44 da Rodovia Castello Branco, próximo à cidade de Araçariguama (SP). O local será o maior conglomerado de restaurantes da rodovia, que liga a capital de São Paulo ao interior do Estado e por onde circulam cerca de 215 mil veículos por dia. O nome está relacionado ao DNA propagado pela marca, o da sustentabilidade, com padrões ESG (padrões ambientais, sociais e de governança, na sigla em inglês) e iniciativas que contribuem para a preservação do meio ambiente.

O empreendimento terá uma composteira e todo o lixo orgânico coletado será utilizado como adubo para os canteiros dos restaurantes do Grupo Madero. Também será feita a captação e utilização de água da chuva para reuso nos banheiros e irrigação de mais de 4 mil mudas ornamentais e de 320 m² de telhado verde. Outra medida será a captação de energia solar, por meio de placas fotovoltaicas, que produzem energia limpa e alimentam todo o sistema de iluminação e controles, além do ponto de carregamento de carros elétricos no estacionamento. O espaço contará com wi-fi gratuito, tomadas nas mesas de refeição e caixas eletrônicos 24h. Terá, ainda, um Espaço Kids, com brinquedos para as crianças, Banheiro Família, com trocadores e poltronas para amamentação, e Espaço Pet, que oferece estrutura própria para segurança e comodidade dos animais de estimação.

Atrações para todos os gostos

O complexo gastronômico contará com as receitas que o chef Junior Durski oferece em seus restaurantes, além de novas operações assinadas por ele. O Madero Burger encabeça os restaurantes com aperitivos, burgers grelhados, burgers vegetarianos, veganos e kids, sanduíches tradicionais e fit, sobremesas e bebidas. Uma das novidades é o Madero Chicken é novidade e trará o frango frito no balde, com diversas opções em pratos, sanduíches, saladas e porções. Já o Madero Grill & Salad dedica o cardápio a cortes de carnes selecionados, saladas, burgers, massas, pratos vegetarianos, veganos e sobremesas especiais. No novo Madero Café, os visitantes poderão degustar cafés especiais e bebidas, além de salgados, sanduíches, saladas e doces. 

Os fãs do Jeronimo Burger poderão encontrar opções para o café da manhã, salgados, sanduíches e bebidas, além de cheeseburgers, saladas, porções e doces. O Jeronimo Ice tem sorvetes, casquinhas, sundaes e milk-shakes. Mais uma novidade é o Empório Madero, que oferecerá o que se chama de “comfort food”, trazendo as lembranças da tradicional e deliciosa “comida de vó”, como galinha caipira na panela de ferro, rabada, empadão de camarão e de frango, vaca atolada, lasanha, doce de abóbora orgânica, figo em caldas, além de guloseimas de padaria, bolachas e doces artesanais. O espaço também trará itens de conveniência e de churrasco.

Produção quase 100% própria

O Grupo Madero produz praticamente tudo que será servido nos restaurantes. Da Cozinha Central, em Ponta Grossa (PR), sairão a maior parte dos alimentos e uma frota própria de caminhões para abastecer o complexo gastronômico. A Fazenda Madero, em Palmeira (PR), criada há dois anos, produz e fornece hortifrútis com selo Orgânico Brasil - Tecpar aos restaurantes do Grupo Madero. Mais de 300 empregos foram gerados, com contratação de profissionais de diversas partes do Brasil. 

“A Ecoparada Madero é o grande projeto da minha vida e de todo time e do Grupo Madero. Acredito que será um divisor de águas para rodovias, não do Brasil, mas do mundo. O projeto é inovador. Vamos mudar o conceito de uma simples parada no posto de gasolina para se alimentar”, comemora Junior Durski. 

Ecoparada Madero
Endereço: KM 44 – Rodovia Castello Branco – Araçariguama
Funcionamento: 24 horas por dia, todos os dias da semana

Sobre o Grupo Madero – Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade – para consumidores e funcionários – o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005 para um portfólio multimarcas, com mais de 200 restaurantes distribuídos em mais de 70 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.